Menu do restaurante japonês em Dourados
O menu do O Quinto Sabor, restaurante de culinária oriental em Dourados, reúne entradas, sushi, sashimi, combinados, temakis, pokes e pratos quentes. Conheça os ingredientes e os diferentes preparos da casa, além das sobremesas e bebidas que completam a experiência à mesa.
Entradas
Comece por opções frias, cogumelos salteados ou preparos crocantes.
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Ceviche de peixe branco
Tilápia com limão, cebola roxa, pimenta dedo-de-moça e molho especial.
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Ceviche de salmão
Salmão em cubos com cebola roxa, gengibre, pimenta dedo-de-moça, cebolinha e limão.
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Guioza
Guiozas com recheio de carne bovina.
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Karaage
Cortes de sobrecoxa de frango empanados e crocantes, fritos em óleo de algodão.
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Missoshiro
Caldo de missô com cubos de tofu e cebolinha.
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Tempurá de legumes
Tiras de vegetais em massa leve, fritas em óleo de algodão.
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Tempurá de camarão
Camarões empanados em massa leve e fritos em óleo de algodão.
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Sunomono
Pepino japonês em conserva adocicada, finalizado com gergelim preto torrado.
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Sunomono especial
Pepino japonês em conserva adocicada com kani kama e gergelim preto torrado.
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Shimeji na manteiga
Cogumelos shimeji salteados na manteiga e finalizados com cebolinha.
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Shitake na manteiga
Cogumelos shitake salteados na manteiga e finalizados com cebolinha.
Pratos quentes
Para quem procura comida japonesa em Dourados e prefere preparos quentes, o menu reúne macarrão, arroz, grelhados e pratos com caldo.
Guia do blog: yakisoba em Dourados e as cinco versões
Yakisoba
Macarrão acompanhado de legumes e molho, com diferentes composições:
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Yakisoba de carne e legumes
Filé mignon em tiras, brócolis, couve-flor, pimentão vermelho, cenoura e cebola, com molho de ostra e shoyu.
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Yakisoba de carne, frango e legumes
Filé mignon, peito de frango e legumes, com molho de ostra e shoyu.
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Yakisoba de camarão
Camarões com brócolis, couve-flor, pimentão vermelho, cenoura e cebola, com molho de ostra e shoyu.
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Yakisoba de frutos do mar
Camarões, anéis e tentáculos de lula, couve-flor, pimentão vermelho, cenoura e cebola, com molho de ostra e shoyu.
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Yakisoba de legumes
Brócolis, couve-flor, pimentão vermelho, cenoura e cebola, com molho de ostra e shoyu.
Demais pratos quentes
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Yakimeshi
Arroz frito com cenoura, ovos, vagem, presunto e cebolinha.
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Yakimeshi de camarão
Arroz frito com cenoura, ovos, presunto, vagem e cebolinha, acompanhado de camarões salteados na manteiga e tempurá de camarão.
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Katsukarê
Costela suína enrolada e empanada, com molho de curry, cebola, cenoura, batatas e arroz branco.
Gyudon
Filé mignon bovino acebolado, caldo à base de carne bovina e arroz branco.
Sobá bovino
Filé mignon em tiras, macarrão, omelete em tiras, cebolinha e molho de carne.
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Sobá suíno
Filé mignon suíno, macarrão, omelete em tiras, caldo especial de carne e cebolinha.
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Sobá de shimeji
Macarrão, shimeji na manteiga, omelete em tiras, cebolinha e molho da casa.
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Tonkotsu missô lamen
Caldo de longa fervura à base de carne suína, missô e dashi, com macarrão, chashu, ovo ajitama, moyashi, beni shoga e cebolinha.
Teppanyaki de salmão
Salmão grelhado com alcaparras, legumes salteados na manteiga e arroz branco.
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Teppanyaki de tilápia
Tilápia grelhada com alcaparras, legumes salteados na manteiga e arroz branco.
Menu kids
Opções servidas com acompanhamentos próprios.
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Filé mignon
Fatias de mignon com batatas sorriso, arroz branco e tomate-cereja.
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Filé de frango
Iscas de frango com batatas sorriso, arroz branco e tomate-cereja.
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Tilápia grelhada
Filé de tilápia grelhado na manteiga, batatas sorriso, arroz branco e tomate-cereja.
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Camarão na manteiga
Camarões salteados na manteiga, batatas sorriso, arroz branco, tomate-cereja e molho rosê.
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Tempurá de camarão
Camarões em tempurá, batatas sorriso, arroz branco, tomate-cereja e molho rosê.
Combinados
As seleções reúnem diferentes peças em uma mesma composição. Conheça o que acompanha cada combinado do restaurante.
Guia do blog: como ler a composição dos combinados
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Combinado #3
8 uramakis Filadélfia e 6 hossomakis de salmão.
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Combinado #5
8 uramakis spicy com salmão, wasabi, gengibre e cebolinha, 3 gunkans joe e 2 hossomakis de salmão.
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Combinado #12
8 uramakis Ebi Fried Especial e 4 gunkans joe.
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O Quinto Sabor Individual
4 uramakis Filadélfia, 4 uramakis de salmão grelhado especial flambado, 4 joes de barriga de salmão com crispy de couve e 4 com crispy de batata-doce.
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O Quinto Sabor Casal
5 sashimis de salmão, 8 uramakis Filadélfia, 8 uramakis grelhados especiais, 3 joes de barriga de salmão com crispy de couve, 3 com crispy de batata-doce e 5 hots O Quinto Sabor.
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Overdose de salmão com sashimi
15 sashimis de salmão, 6 gunkans joe, 6 niguiris de salmão e 8 uramakis Filadélfia.
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Overdose de salmão individual
4 uramakis Filadélfia, 3 hossomakis de salmão, 3 niguiris de salmão e 3 gunkans joe.
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Overdose de camarão
3 niguiris de camarão, 3 joes de camarão, 4 uramakis Ebi Fried e 3 hossomakis de camarão.
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Combinado 32 peças
8 uramakis Filadélfia, 4 hossomakis de salmão, 10 niguiris de salmão e 10 joes de salmão.
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Degustação Individual
2 unidades de cada uramaki Filadélfia Especial, Ebi Fried Especial, Al Capone Especial, Salmão Crocante Especial e Green; 2 joes maçaricados com botões de lula e 2 joes maçaricados com crispy de batata-doce.
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Degustação Casal
4 unidades de cada uramaki Filadélfia Especial, Ebi Fried Especial, Al Capone Especial, Salmão Crocante Especial e Green; 4 joes maçaricados com botões de lula e 4 joes maçaricados com crispy de batata-doce.
Sashimis
Para conhecer opções de sashimi em Dourados, explore os cortes e finalizações do menu do O Quinto Sabor.
Guia do blog: sashimi em Dourados, cortes e finalizações
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Sashimi de salmão
Filé de salmão cortado em lâminas.
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Sashimi de tilápia
Filé de tilápia cortado em lâminas.
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Sashimi de salmão maçaricado
Lâminas de salmão maçaricadas e finalizadas com tarê.
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Flor de salmão
Lâminas de salmão finalizadas com azeite trufado, flor de sal e raspas de limão-siciliano.
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Sashimi salmão roasted
Lâminas de salmão seladas com óleo de gergelim e finalizadas com tarê e gergelim.
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Carpaccio de salmão
Fatias finas de barriga de salmão com ponzu e cebolinha.
Temakis
Em formato de cone, os temakis apresentam diferentes recheios e acabamentos, incluindo versões grelhadas e hot.
Guia do blog: temaki em Dourados e as nove versões
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Ebi Fried
Alga e arroz com camarão empanado, cream cheese, tarê e cebolinha.
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Hot
Temaki de salmão grelhado empanado, finalizado com recheio Filadélfia, tarê, cebolinha e gergelim.
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Salmão Grelhado
Alga e arroz com patê de salmão grelhado, tarê, gergelim e cebolinha.
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Camarão
Alga e arroz com camarão cozido, cream cheese e cebolinha.
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Do Pedro
Alga e arroz com salmão em cubos, gengibre, wasabi e cebolinha.
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Filadélfia
Alga e arroz com salmão em cubos, cream cheese, gergelim e cebolinha.
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Filadélfia sem arroz
Cone com salmão em cubos, cream cheese e cebolinha, sem arroz.
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Hot Grelhado
Cone de alga e arroz empanado e frito, recheado e finalizado com salmão grelhado, tarê, molho chili, cebolinha e gergelim.
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Salmão
Cone com recheio de salmão em cubos.
Niguiris
Arroz moldado à mão com coberturas e finalizações variadas.
Guia do blog: a diferença entre os tipos de sushi
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Camarão
Arroz coberto com camarão cozido.
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Salmão
Arroz coberto com filé de salmão e toque de wasabi.
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Peixe Branco
Arroz coberto com tilápia e finalizado com raspas de limão.
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Barriga de Salmão Flambado
Arroz coberto com barriga de salmão, molho missô e finalização flambada.
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Barriga de Salmão Trufado
Arroz coberto com barriga de salmão flambada, azeite trufado, flor de sal e raspas de limão-siciliano.
Pokes
Os pokes do restaurante combinam arroz de sushi e acompanhamentos em versões com salmão ou camarão.
Guia do blog: poke em Dourados e as seis tigelas
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Poke 5 sabores
Arroz de sushi, salmão em cubos, cream cheese, sunomono, kani kama, tomate seco, rúcula e cebola roxa, com furikake, azeite trufado, ovas negras, sweet chilli, tarê, gergelim e cebolinha.
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Poke de camarão
Arroz de sushi, camarões cozidos e tempurás de camarão, com cream cheese, furikake, sweet chilli, tarê, gergelim e cebolinha.
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Poke salmão ebi
Arroz de sushi, salmão em cubos, cream cheese e tempurás de camarão, com furikake, sweet chilli, tarê, gergelim e cebolinha.
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Poke salmão
Arroz de sushi, salmão em cubos e cream cheese, com furikake, sweet chilli, tarê, gergelim e cebolinha.
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Poke salmão crocante
Arroz de sushi, cream cheese e iscas de salmão empanado, com furikake, tarê, gergelim, cebolinha, pimenta-biquinho e crispy de batata-doce.
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Poke salmão grelhado
Arroz de sushi, patê de salmão grelhado e cream cheese, com furikake, sweet chilli, tarê, gergelim, pimenta-biquinho, cebolinha e crispy de couve.
Oniguiris
Bolinhos de arroz de sushi temperados com furikake, envolvidos em alga crocante e acompanhados de ponzu. A grafia onigiri também é usada para o mesmo preparo.
Guia do blog: o oniguiri, o bolinho de arroz
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Filadélfia
Salmão picado, cream cheese e cebolinha.
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Salmão Grelhado
Salmão grelhado, cream cheese e cebolinha.
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Camarão
Camarão salteado na manteiga, cream cheese e cebolinha.
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Atum
Atum grelhado e cream cheese.
Uramakis
Preparos com arroz na parte externa e diferentes recheios e coberturas.
Guia do blog: uramaki, hossomaki e hot roll explicados
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Filadélfia
Salmão e cream cheese.
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Filadélfia Especial
Salmão e cream cheese, com cobertura de salmão.
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Salmão Crocante Especial
Tempurá de salmão, cream cheese e cebolinha, com cobertura de salmão maçaricada, sweet chili e tarê.
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Ebi Fried
Tempurá de camarão, cream cheese e cebolinha, com sweet chili e tarê.
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Ebi Fried Especial
Camarão empanado, cream cheese e cebolinha, com cobertura de salmão, tarê, sweet chilli e gergelim.
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Green
Tilápia empanada, cream cheese e cebolinha.
Joes
O cardápio apresenta os joes nas versões abaixo. As composições detalhadas não constam desta seção do cardápio.
Guia do blog: o que é o joe e como ele é montado
- Salmão
- Camarão
- Sem arroz
- Queijo Brie
- Sem arroz flambado
- Croc
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Salmão
Rolinho de alga com recheio de salmão.
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Pepino
Rolinho de alga com recheio de pepino.
Hot rolls
Peças empanadas e fritas, finalizadas com molhos da casa.
Guia do blog: o que é o hot roll
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Hot Filadélfia
Sushi empanado com salmão e cream cheese, finalizado com tarê e cebolinha.
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Hot salmão grelhado e chilli
Sushi empanado com salmão grelhado, sweet chilli, gergelim, tarê e cebolinha.
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Hot O Quinto Sabor
Sushi frito com recheio de salmão empanado crocante e cream cheese, finalizado com tarê, sweet chilli e cebolinha.
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Hot roll sem arroz
Sushi empanado de salmão, sem arroz, com cream cheese, sweet chilli, tarê, cebolinha e gergelim.
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Mini hot roll
Seleção de hots Filadélfia, picantes, com geleia de maracujá e com crispy de couve.
Sobremesas
Para finalizar a refeição.
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Pudim de Chá Verde
Pudim de matcha com calda de caramelo, chantilly e crispy de gengibre.
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Mochi
Doce de massa de arroz com textura macia e elástica, nas opções de recheio de anko, mousse de maracujá ou mousse de limão.
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Ishigo
Goiabada em fatias com cream cheese, morango e geleia de morango.
Bebidas e coquetéis
A carta reúne sucos, refrigerantes, águas, cervejas, sakês, coquetéis clássicos e autorais, além de versões sem álcool e destilados. A apresentação da casa menciona ainda vinhos e espumantes selecionados.
Sem álcool
Sucos de abacaxi com hortelã, abacaxi com pepino, abacaxi, laranja e maracujá; limonada suíça; suco coreano Bonbon de uva; suco verde com pepino, gengibre, couve, limão, laranja e hortelã; suco vermelho Kyoto com laranja e beterraba. Refrigerantes Coca-Cola e Guaraná Antarctica, com versões sem açúcar; águas com e sem gás e energético Red Bull.
Sakês
Junmai Gekkeikan tradicional e Junmai Gekkeikan Black e Gold, conforme os nomes apresentados na carta.
Cervejas
Japas Oishi Witbier, Matsurika Bohemian Pilsner, Neko IPA e American Pale Ale com wasabi; Roleta Russa New England IPA; Stella Artois e Pure Gold; Heineken; Michelob Ultra.
Clássicos
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Moscow Mule
Vodka, limão-taiti, gengibre e espuma de gengibre.
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Boulevardier
Bourbon, Campari e vermute rosso.
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Negroni
Gin Roku, Campari e vermute rosso.
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Aperol Spritz
Aperol, espumante brut e Angostura.
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Whisky Sour
Bourbon, limão-siciliano, xarope de açúcar e espuma.
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Mojito
Rum, limão-taiti, hortelã e xarope de açúcar.
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Penicillin
Bourbon, limão-siciliano, gengibre e mel.
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Porn Star Martini
Vodka de baunilha, maracujá e limão-siciliano, acompanhado de espumante brut.
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Cosmopolitan
Vodka, Cointreau, cranberry e limão-taiti.
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Margarita
Tequila, Cointreau, limão-taiti e borda de sal.
Autorais orientais
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Tokyo Sour
Bourbon, limão-siciliano, xarope de açúcar, espuma e camada de vinho tinto.
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Yuzu no Mori
Gin Roku, limões siciliano e taiti, tangerina e licor de cassis.
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GT Rosas
Gin Beefeater 24, água tônica, limão-taiti e água de rosas.
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Sakura Club
Sakê, limão-siciliano, frutas vermelhas e espuma.
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Hachimitsu
Gin Roku, laranja-bahia, mel e limão-taiti.
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Kappa no Roku
Gin Roku, pepino, limão-siciliano e xarope de açúcar.
Caipirinhas
Bases de cachaça Magnífica, sakê, Steinhäger ou vodka. Sabores descritos: limão-taiti; dois limões; morango; maracujá; abacaxi; morango, kiwi e hortelã.
Mocktails, sem álcool
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Mule zero
Limão-taiti, gengibre, água com gás e espuma de gengibre.
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Mojito zero
Limão-taiti, hortelã, xarope de açúcar e água com gás.
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Rosas zero
Água tônica, limão-taiti, xarope de açúcar e água de rosas.
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Hachimitsu sem álcool
Laranja-bahia, mel, limão-taiti e chá de jasmim.
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Pepino zero
Pepino, limão-siciliano, xarope de açúcar e água com gás.
Destilados e licores
Whiskies Hibiki Harmony, Macallan Double Cask 12 Anos e Royal Salute 21 anos. Licores Mozart, Frangelico, Cointreau e Peachtree.
Perguntas frequentes
Onde fica o O Quinto Sabor em Dourados?
O Quinto Sabor fica na R. Melvin Jones, 580 - Sl B, no Centro de Dourados, MS, CEP 79803-010. O botão Como chegar, no fim desta página, abre a rota no Google Maps. Para falar com a equipe antes de ir, use o WhatsApp (67) 98140-2186, o mesmo número do telefone do restaurante.
Quais tipos de sushi o restaurante serve?
O menu do O Quinto Sabor reúne nove categorias de sushi e cortes: combinados, sashimis, niguiris, uramakis, hossomakis, hot rolls, joes, oniguiris e temakis. As bases são salmão e tilápia, com camarão em algumas peças. Cada categoria tem a sua seção nesta página, com os ingredientes de cada prato, e o guia de sushi do blog explica a diferença entre os formatos.
Tem comida japonesa quente além de sushi?
Sim. Além do sushi, o O Quinto Sabor serve pratos quentes: yakisoba, sobá, tonkotsu missô lamen, teppanyaki de salmão e de tilápia, gyudon, katsukarê e yakimeshi. Entre as entradas há opções quentes, como guioza, karaage, tempurá de legumes, tempurá de camarão e shimeji ou shitake na manteiga. Os hot rolls e o temaki hot também chegam à mesa quentes.
O restaurante tem menu kids?
Sim. O menu kids do O Quinto Sabor tem cinco opções: filé mignon, filé de frango, tilápia grelhada, camarão na manteiga e tempurá de camarão. Todas vêm com batatas sorriso, arroz branco e tomate-cereja. Nenhum dos pratos do menu kids leva peixe cru, e todos estão descritos na seção Menu kids desta página.
Quais sobremesas e bebidas fazem parte do menu?
As sobremesas do O Quinto Sabor são pudim de chá verde, mochi e Ishigo. A carta de bebidas reúne sucos, refrigerantes, águas, cervejas, sakês, coquetéis clássicos e autorais orientais, mocktails sem álcool, whiskies e licores. A descrição de cada sobremesa e a lista completa de bebidas estão nas duas últimas seções desta página.
Como falar com o restaurante?
O Quinto Sabor atende pelo WhatsApp (67) 98140-2186, que é também o número do telefone, e pelo Instagram @oquintosabor. A equipe informa sobre o atendimento no salão. O endereço é R. Melvin Jones, 580 - Sl B, no Centro de Dourados, e o botão Como chegar, no fim desta página, abre a rota no Google Maps.
Conheça o restaurante
Veja a proposta da casa e como chegar ao restaurante, no Centro de Dourados.